کارشناس بهبود
تغذیه مرکز خدمات جامع سلامت شهدای فراشبند در این نشست کمبود ید و گواتر را یکی
از مشکلات عمده تغذیه ای در کشور عنوان کرد که طی سالیان گذشته اجرای برنامه
پیشگیری و کنترل کمبود ید و یددار کردن نمک های خوراکی موجب کاهش قابل ملاحظه آن
شده است.

به گزارش «وب دا»
در شیراز، «زهرا ضیائی» با اشاره به اینکه حدود دو
میلیارد نفر از
جمعیت عمومی دنیا
در معرض خطر
کمبود ید قرار
دارند، گفت: با
توجه به تبعات سنگین این ماده مغذی در جهان، ابعاد این کمبود، به طور ویژه بررسی و
تجزیه و تحلیل می شود.

او دلیل عمده
اهمیت ید را نقش مؤثر آن در ساخت هورمون های غده تیروئید و تاثیر این هورمون ها در
اعمال حیاتی انسان در دوران جنینی، کودکی و بلوغ دانست و گفت: کمبود ید اغلب
به دلیل فقر
ید در آب
و خاک در
سطح جامعه رخ
می ‌دهد و عوارض آن
دامنگیر تعداد زیادی
از افراد ساکن
در یک منطقه
خاص جغرافیایی می‌شود؛ از این
رو پیشگیری و
مبارزه با اختلالات
ناشی از کمبود
ید از اولویت
های تمام کشورهایی
است که با
آن درگیر هستند.

کارشناس بهبود تغذیه مرکز خدمات جامع
سلامت شهدای فراشبند، مهم ترین استراتژی اساسی برای مهار اختلالات ناشی از کمبود
ید را مکمل یاری در مناطق شیوع بالا، غنی سازی نمک خوراکی، تغییر عادات غذایی
مانند مصرف بیشتر غذاهای دریایی و مصرف کمتر مواد گواترزا و فعالیت های بهداشت
عمومی، در کنار افزایش دسترسی خانواده ها به مراقبت های بهداشتی اولیه برشمرد و
افزود:کمبود ید در بدن با دو روش عمده شامل یددار کردن نمک و استفاده از محلول
روغنی یددار انجام می‌شود که استفاده از نمک یددار کم هزینه ‌ترین و مناسب ‌ترین
روش است.

«ضیایی» در ادامه یکی از
عوارض ناشی از کمبود ید را «گواتر» معرفی کرد و ادامه داد: اصطلاح گواتر به معنی
بزرگتر بودن تیروئید از اندازه عادی آن است؛ اشخاصی که دچار فقر ید هستند به گواتر
مبتلا می شوند، زیرا نمی توانند به اندازه کافی هورمون تیروئید بسازند، گاهی گواتر
با فشاری که بر راه های هوایی وارد می کند باعث اختلال تنفسی می شود و گاهی در عمل
بلع نیز ایجاد اختلال می کند، در سایر موارد گواتر علائم خاصی نداشته و نشانه
کمبود ید است.

او در ادامه بر
ید دار کردن نمک خوراکی تاکید کرد و با اشاره به مزایای آن گفت: افزودن یُد بر نمک تاثیری بر بو، رنگ یا مزه ندارد و هزینه افزودن ید به
نمک بسیار ناچیز است و افزودن
آن به نمک اثر
سوء بر مصرف
کننده نمی‌گذارد.

این کارشناس
تغذیه و رژیم درمانی، در خصوص نگهداری نمک ید دار، توضیح داد: نمک ید دار باید دور
از نور و رطوبت و در جای خشک و خنک نگهداری شود، در ظرف شیشه ای تیره، فلزی، چوبی،
پلاستیکی نگهداری شود و در ظرف همیشه محکم بسته شود، همچنین بهتر است نمک در آخر
پخت به غذا افزوده شود.

در پایان این
نشست با استفاده از کیت یدسنج از نمک های مصرفی
داوطلبان متخصص ادارات، یدسنجی انجام و نتایج سلامت نمک مصرفی نیز به آنان اعلام
شد./101

پایان خبر